riposo

Il pane è il cibo più semplice e più ricco allo stesso tempo. E' ricco di simbologia, di significati e spesso anche di ricordi e sapori. E il pane per crescere ha bisogno di RIPOSO. Il processo di lievitazione del pane non è affatto secondario, per preparare una pagnottina è necessario l'impiego di energie...e di tempo. Tempo in cui il pane non fa nulla, sta fermo e aspetta. Proprio così: per diventare quello che è anche il pane si riposa..perchè non farlo anche noi? Il riposo è essenziale per l'anima, anche per l'essere umano. Buone ferie e buon riposo a tutti.. lievitate, lievitate.. il risultato della crescita sarà saporito e croccante!